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    云顶娱乐场网址分离小麦糊粉层技术的实施

    发布时间:2019-8-5 14:56:59 浏览次数次 来源:云顶娱乐场网址

    云顶娱乐场网址分离小麦糊粉层技术的实施。简单了解一下,小麦的糊粉层称作为外胚乳,就是小麦皮层的最内层细胞,位于小麦籽粒种皮和胚乳之间,占据总重不多但营养却分配了百分之六七十。有人说既然营养价值这么高一起加工就好了啊,为什么要分开呢?

    这是因为糊粉层和种皮粘连的非常紧密,云顶娱乐场网址使用常规的方法处理,得到的成品口感差、营养价值低,而且成本还高,直接制约了小麦糊粉层的产业化应用与推广。糊粉层进入面粉中发挥不了多少价值,但分离出来再加工,用途是非常广泛的。

    糊粉层糊粉层中含有蛋白质、B族维生素、矿物质及少量纤维素。没有精细加工条件的厂家,会将糊粉层与种皮一起剥离,成为麸皮,来提高面粉的营养,提高出粉率。若是有条件进行分离,那么通常会在云顶娱乐场网址的制粉过程中除去。相关阅读:优质小麦的选择,是面粉机组加工的第一步

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